Aujourd’hui j’ai enfin testé mon billig. J’avais plusieurs recettes pour faire la pâte à crêpes, toutes subtilement différentes dans des petits détails, et à la fin j’ai décidé de choisir une et m’en tenir. Vu que le résésultat n’étais pas mal (on a tout mangé, miam miam !) j’ai pensé que ça serait une bonne idée de poster la recette ici.

Donc voilà, ma recette pour la pâte à crêpes :

Ingrédients

• 250 g de farine de froment
• Une cuillère à soupe de farine de blé noir
• 150 g de sucre
• 50 g de beurre
• Une cuillère à café de gros sel
• 2 oeufs
• 1/2 l de lait

Préparation de la pâte

1. Ajouter dans un saladier le sucre, les oeufs, le beurre fondu, la farine de blé noir et le sel, et remuer jusqu’à avoir un mélange uniforme
2. Ajouter un demi verre de lait et incorporer la farine petit à petit, tout en mélangeant fermement pour éviter les grumeaux
3. Verser le reste du lait et délayer
4. Laisser reposer pendant au moins une heure

Si vous faites des crêpes, j’aimerais bien comparer nos recettes. Laissez-moi vos remarques et suggestions dans les commentaires, comme ça on arrivera peut-être à trouver une façon encore meilleure de préparer les crêpes.

La suite, sur le billig ou la poêle à crêpes…

P.S. : Je vous parlerai de ma recette de galettes ou crêpes au blé noir dans un autre billet 😉